Quinua São Paulo, São Paulo

O valor protéico da quinua real é superior ao dos demais cereais. As sementes contêm 23% de proteínas , explica a nutricionista Fabiana Honda. Quinua é cheia de nutrientes e fazia parte dos misteriosos incas.

Jose Roberto Araujo Lima
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Wu Chi Haur
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Medicina Preventiva e Social

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Terry Rocha de Medeiros
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Medicina Estetica

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Ana Cecilia Paiva Barreto da Rocha Calfat
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Nutrologia

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Gisele Cristine Teixeira Barbosa
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Thomaz Rafael Gollop
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Quinua

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Se existisse uma lista de alimentos perfeitos, um grão amarelado de origem andina, cultivado há milênios pelos peruanos e bolivianos, estaria no topo do ranking. Estamos falando da quinua, cereal considerado pela Food and Agriculture Organization (FAO), órgão da ONU para a alimentação, como referência em nutrição. (conheça todos os benefícios que os grãos oferecem à sua dieta)

O valor protéico da quinua real é superior ao dos demais cereais. As sementes contêm 23% de proteínas , explica a nutricionista Fabiana Honda, da Patrícia Bertolucci Consultoria Nutricional, de São Paulo. A quinua carrega cerca de 13 gramas de proteína por 100 gramas do grão. Depois de serem quebradas em aminoácidos pelo metabolismo, elas são responsáveis pela produção de anticorpos de defesa e pela formação dos músculos. (alcance seu peso ideal com uma dieta personalizada)

Sabe-se que os campeões em proteína são as fontes de origem animal. Em 100 gramas de peito de f...

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