Brócolis protege contra inflamação e doenças respiratórias São Paulo, São Paulo

Estudo constatou que o brócolis contêm substâncias que ajudam a prevenir doenças respiratórias. Os pesquisadores também destacaram os efeitos anti-inflamatórios dele. Confira os comentários da nutricionista Daniela Jobst acerca desse assunto.

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Brócolis protege contra inflamação e doenças respiratórias

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Na edição de março de 2009 do Clinical Immunology, pesquisadores da Escola de Medicina David Geffen, da Universidade da Califórnia e a Environmental Protection Agency dos Estados Unidos, emitiram relatório dizendo que o sulforano, composto de hortaliças, como brócolis, ajuda a proteger contra a inflamação e as doenças respiratórias, incluindo asma, doença pulmonar obstrutiva crônica e rinite alérgica.

Durante o estudo, que envolveu 65 homens e mulheres, por três dias, a equipe forneceu doses de 25 a 200 gramas de brócolis, que contêm grandes quantidades de sulforano ou brotos de alfafa, que não contêm quantidades significativas do composto.

Foi observado aumento das enzimas antioxidantes nos participantes que receberam 100 gramas ou mais de brócolis, enquanto não foi observada a mesma reação entre os que receberam alfafa. Não foram observados efeitos colaterais significativos.

Este é um dos primeiros estudos que mostram que...

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